Так как с каждым файлом производится только одна операция можно воспользоваться функцией

appendFile :: FilePath -> String -> IO()

Можно еще автоматизировать создание названий для файлов с результатами. Тогда получится что-то вроде

appendCustom :: String -> FilePath -> [Ext] -> IO()
appendCustom s f l = sequence_ [ appendFile (f ++ "." ++ e) 
                                   (genText e s) | e<-l]

где Ext синоним для String и genText предполагается слегка переделаной. Осталось скомбинировать appendCustom с replicateM:

main = appendCustom (replicateM 30 gen_pd) "res" ["txt","tex","answ.txt","dat.cs"]